|
| Nama merek: | KDN |
| Nomor Model: | Glukozim |
| Moq: | 25/kg |
| harga: | Negotiate |
| Ketentuan Pembayaran: | L / C, T / T, D / A, D / P, Western Union |
| Kemampuan Penyediaan: | 100000 Kilogram / per Bulan |
Penjualan panas glukosa oksidase bubuk enzim bakery CAS 9001-37-0 dengan harga bagus
Deskripsi Produk
Oksidase glukosa enzim makanan diproduksi dengan rekayasa genetika Aspergillus nigerdisaring oleh KDN Biotech.Modifikasi genetik tidak menimbulkan masalah keamanan.Enzim makanan bebas dari sel-sel organisme produksi dan DNA rekombinan yang layak.Oksidase glukosa dimaksudkan untuk digunakan dalam proses pemanggangan.
Glukosa oksidase adalah flavoprotein yang dikarakterisasi dengan baik yang mengkatalisis oksidasi β-D-Glukosa pada gugus hidroksil pertamanya, menggunakan oksigen molekuler sebagai akseptor elektron, untuk menghasilkan D-glukono-delta-lakton dan hidrogen peroksida.
| Produk | Glukozim |
| Penampilan | Serbuk putih sampai kekuningan |
| Bau | Sedikit bau fermentasi |
| Organisme Produksi | Aspergillus niger |
| Penerapan | Toko roti |
fitur dan keuntungan
1. Volume roti yang lebih tinggi
2. Mengurangi kekakuan adonan karena efek pengeringan permukaan hidrogen peroksida
3. Pegas oven dan retensi gas yang unggul
4. Memperbaiki struktur remah (lebih rata dan lebih rapat)
5. Peningkatan toleransi terhadap peredaman berlebih dan penggabungan gelembung gas karena penghentian saluran yang tidak terduga
6. Mengurangi penggunaan gluten gandum penting
7. Sedikit meningkatkan penyerapan air
Aplikasi
Perbaikan Tepung: Saat Glukosa Oksidase ditambahkan ke dalam tepung, gugus sulfur dalam protein gluten akan teroksidasi untuk membentuk ikatan disulfida, sehingga memperkuat struktur jaringan adonan dan membuat adonan memiliki elastisitas yang baik dan ketahanan pengadukan mekanis.Kuantitas yang disarankan adalah tambahkan 20-60g / T tepung.
Asam glukonat: Dapat digunakan dalam produksi enzimatik asam glukonat dan garamnya, yang harus digunakan bersama dengan Katalase.
Pembuatan bir alkohol: Dalam bir, dapat menghilangkan oksigen terlarut dan mengubah glukosa menjadi asam glukonat, untuk mencegah penuaan bir dan memperpanjang umur simpannya.
Pengawetan makanan: Glukosa oksidase juga dapat digunakan dalam pengawetan jus buah, pengawetan teh, dll. Dengan menghilangkan oksigen dalam makanan untuk menghasilkan hidrogen peroksida, ini dapat mencapai tujuan antibakteri dan antiseptik dan memperpanjang umur simpan makanan.
Kemampuan R & D kami
Meskipun perusahaan yang relatif muda didirikan pada tahun 2005, Vland dengan cepat menjadi perusahaan yang tangguh dan didorong oleh inovasi yang didorong oleh tim yang sangat terlatih dan terspesialisasi.Kelompok mempekerjakan26 Ph.Ds dan hampir 300 rekan dengan gelar Master.
