Enzim Glucoamilase dan Amiloglukosidase dalam Pembuatan Bir dari Aspergillus Niger

Enzim amyloglucosidase cair yang digunakan untuk etanol bahan bakar Gula sisa lebih sedikit

Deskripsi Produk

Kurangi waktu sakarifikasi, pecah pati dalam biji-bijian yang tidak dimalting, dan tingkatkan atenuasi dengan satu produk sederhana! Ultra-Ferm dari White Labs adalah amyloglucosidase cair yang sangat terkonsentrasi yang berasal dari strain Aspergillus niger pilihan. Alih-alih mencapai hidrolisis 75 hingga 80% dari pati yang ada, seperti yang Anda lakukan dengan metode pembuatan bir tradisional, Ultra Ferm memungkinkan hidrolisis total dekstrin menjadi glukosa yang dapat difermentasi, dari semua jenis pati.

Secara paralel, isu-isu relevansi untuk aplikasi telah dikejar menggunakan rekayasa protein untuk meningkatkan sifat industri. Tinjauan ini berfokus pada temuan terbaru tentang situs katalitik, mekanisme aksi, pengenalan substrat, wilayah penghubung, arsitektur multidomain, rekayasa spesifisitas dan stabilitas, dan peran sub-situs pengikatan substrat individu.

Fitur dan Manfaat

•  Hasil etanol lebih tinggi
•  Pati sisa lebih rendah dalam ampas dan DDGS
•  Gula sisa lebih sedikit
•  Gliserol lebih rendah
•  Peningkatan kadar nutrisi ragi esensial
•  Fleksibilitas dalam penggunaan bahan baku

Aplikasi

1) Industri Alkohol: Uap dan rebus bahan baku dengan suhu sedang, lalu dinginkan hingga 58-60. Tambahkan glukoamilase, dosis yang direkomendasikan adalah 80-200 μ/g bahan baku. Jaga suhu selama 30-60 menit, lalu dinginkan hingga 30 untuk fermentasi.

2) Industri Pati: Cairkan bahan baku, sesuaikan nilai pH menjadi 4,2-4,5, dinginkan hingga 5860, Tambahkan glukoamilase, dosis yang direkomendasikan adalah 100-300 μ/g bahan baku. Jaga suhu selama 24-48 jam.

3) Industri Bir: saat memproduksi bir kering, tambahkan glukoamilase sebelum fermentasi, yang dapat memperkuat kemampuan fermentasi.

 
4) Industri Minuman: saat memproduksi anggur, anggur kuning, menggunakan glukoamilase sebagai pengganti ragi anggur dapat menghasilkan lebih banyak produk akhir. Ini banyak digunakan dalam industri cuka.

5). Lain-lain: saat diaplikasikan dalam industri MSG dan antibiotik, cairkan pati dan dinginkan hingga 60, sesuaikan nilai pH menjadi 4,2-4,5, tambahkan glukoamilase, dosis yang direkomendasikan adalah 100-300 μ/g bahan baku.

Kemampuan R & D Kami

Meskipun merupakan perusahaan yang relatif muda yang didirikan pada tahun 2005, Vland dengan cepat menjadi perusahaan yang tangguh dan didorong oleh inovasi yang didukung oleh timnya yang terlatih dan terspesialisasi. Grup ini mempekerjakan 26 Ph.D dan hampir 300 rekan dengan gelar Master.