Chiralzyme PLA1120 | Fosfolipase A1 Efisiensi Tinggi untuk Penghilangan Gum Minyak | KDN

    1. Aktivitas & Stabilitas Enzimatik Tinggi: Chiralzyme PLA1120 mempertahankan stabilitas yang sangat baik dalam rentang pH 4-8 dan rentang suhu 45-55℃, memastikan kinerja yang konsisten bahkan dalam kondisi pemrosesan yang kompleks. Enzim ini tetap stabil pada suhu di bawah 45℃ dan menunjukkan aktivitas yang andal di lingkungan pH netral (pH optimal 7).

    2. Kapasitas Hidrolitik Ganda: Sebagai enzim unik dengan aktivitas fosfolipase A1 (PLA1) dan lipase, enzim ini dapat secara spesifik menghidrolisis gugus asil Sn-1 lesitin untuk menghasilkan lisolesitin, sekaligus memecah trigliserida menjadi asam lemak dan gliserol—memberikan manfaat ganda dalam pengolahan lipid.

    3. Kompatibilitas Proses Unggul: Tersedia dalam bentuk cair dengan kepadatan perkiraan 1,2-1,25 g/ml, enzim ini mudah dicampur dan diintegrasikan ke dalam proses produksi yang ada. Warnanya berkisar dari kuning hingga coklat muda, dan variasi warna antar batch tidak memengaruhi aktivitas enzimatik.

    4. Hemat Biaya & Berkelanjutan: Efisiensi katalitik enzim yang tinggi mengurangi limbah bahan baku dan penggunaan bahan kimia, meminimalkan produk samping bernilai rendah seperti gum dan sabun. Enzim ini dapat meningkatkan hasil minyak hingga 1,5% dalam pemurnian minyak, sambil berpotensi mengurangi emisi gas rumah kaca hingga 2%, sejalan dengan konsep produksi hijau.

    5. Aman & Andal: Diproduksi melalui fermentasi mikroba canggih dan kontrol kualitas yang ketat, enzim ini tidak mengandung aditif berbahaya, tidak beracun, dan mematuhi standar keamanan pangan dan pakan internasional. Penanganan yang tepat memastikan keselamatan pekerja, dengan tindakan pencegahan untuk menghindari penghirupan aerosol atau debu.